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Antipasti

Carciofi alla Giudia

€9.00

Carciofi alla Romana

€10.00

Tris di fiori di zucca

€9.00
Mozzarella e alici, Cicoria e salsiccia, Ricotta, mentuccia e Pomodorini secchi

Crocchette di baccalà

€9.00
con cipollotto, zenzero e yogurt al lime

Puntarelle fritte

€9.00

Animelle di vitello

€12.00
con crema di topinambur e porro fritto

Baccalà mantecato

€10.00
con polenta allo zafferano, carciofi croccanti

Focaccia olio e rosmarino

€6.00

Tortino di melanzane alla parmigiana

€9.00

Tapas Romane

€9.00
sorprese dello chef

Polpette di coda

€10.00
con crema di pecorino e sedano fritto


La Salumeria

Tagliere di salumi piccolo

€14.00
Grande €25

Tagliere di formaggi piccolo

€14.00
Grande €25

Tagliere di salumi e formaggi piccolo

€14.00
Grande €25

Tagliere di Porchetta di Ariccia IGP

€14.00
Grande €25

Tagliere di mortadella piccolo

€12.00
(con tartufo IGP e pistacchio IGP) Grande €24

Tagliere degustazione crudi piccolo

€14.00
(Prosciutto Crudo San Daniele, Culatello, Prosciutto Crudo di Norcia, Speck) Grande €25

Culatello e Bufala

€14.00

Primi

Bucatini all’Amatriciana

€14.00

Spaghetti alla Carbonara

€14.00

Spaghettoni alla Gricia

€14.00

Tonnarelli Cacio e Pepe

€14.00

Rigatoni alla pajata

€15.00

Lasagna al ragu

€15.00

Rigatoni all’Arrabbiata

€12.00

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

€12.00

Gli Speciali

Casarecce alla Gricia con carciofi

€16.00

Pappardelle al ragù di Coda alla Vaccinara

€16.00

Pappardelle al baccalà

€16.00
con olive, pomodori e ceci croccanti

Ravioli di zucca

€18.00
con crema di castelmagno, amaretti e rosmarino

Risotto all’ossobuco

€18.00

Paccheri con melanzane e pachino

€16.00
con crema di bufala affumicata e ricotta salata

Gnocchi del contadino

€17.00
salsiccia e funghi di bosco

Zuppe

Zuppa di ceci e baccalà

€14.00

Vellutata di zucca e gorgonzola

€13.00

Vellutata di broccolo e pane alle erbe

€13.00

Zuppa di farro con patate, cicoria e pancetta

€14.00

Zuppa di castagne, caprino e pancetta

€15.00

Zuppa di cavolo nero

€14.00
con porro e fagioli cannellini


Secondi

Trippa alla Romana

€16.00

Coda alla Vaccinara

€18.00

Polpette alla Romana

€15.00

Baccalà alla Trasteverina

€18.00

Manzo alla picchiapò

€16.00
a modo nostro

Saltimbocca alla Romana

€16.00

Pollo alla Cacciatora

€15.00

Ossobuco alla Romana

€18.00

Abbacchio al forno con patate

€18.00

Guancia di manzo brasata allo Chardonnay

€18.00

Contorni

Patate al forno

€6.00

Verdure grigliate

€7.00

Cicoria strascinata

€7.00

Broccoletti ripassati

€7.00

Vignarola

€8.00

Puntarelle alla Romana

€8.00

Misticanza

€6.00


Dolci

Crostata Ricotta e Visciole

€9.00

Cheesecake

€8.00
cioccolato o frutti di bosco

Tiramisu della tradizione

€8.00

Crème brûlée allo zenzero

€7.00

Red Velvet

€8.00

Panna cotta al caramello salato

€8.00
arancia e streusel di mandorle

Torta di mele

€8.00
con crema allo zabaione

Tortino caldo al cioccolato fondente

€8.00
e gelato alla vaniglia

Mousse di mascarpone

€9.00
con grappa e mirtilli

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